عندما يتعلق الأمر بإدارة مطعم سلس وفعال، فإن إحدى المعدات التي يمكن أن تصنع عالمًا من الاختلاف هي مطعم صغير. كمورد منذ فترة طويلةمطعم دامبويتر، لقد حصلت على نصيبي العادل من الخبرات والأفكار حول مكونات هذه الأجهزة الأنيقة. لذلك، دعونا نتعمق في المواد المستخدمة في صناعة بوفيه مطعم من الدرجة الأولى.
مواد الإطار
يعمل إطار بوفيه المطعم بمثابة العمود الفقري، مما يوفر الدعم الهيكلي والاستقرار اللازم للنظام بأكمله. أحد المواد الأكثر استخدامًا للإطارات هو الفولاذ. الصلب هو قوة مطلقة. إنها قوية بشكل لا يصدق، وقادرة على تحمل الأحمال الثقيلة دون التواء. قد يحتاج النادل الصغير في المطعم إلى حمل عدة صواني من الطعام والمشروبات والأطباق المتسخة لأعلى ولأسفل، ويمكن للفولاذ التعامل مع هذا الضغط يومًا بعد يوم.
للحصول على خيار أكثر ملائمة للميزانية، يتم استخدام الألومنيوم أيضًا. إطارات الألومنيوم أخف من الفولاذ، مما يجعل عملية التثبيت أسهل قليلاً. كما أنها مقاومة للتآكل، وهو ما يمثل إضافة كبيرة في بيئة المطاعم حيث غالبًا ما يتعرض الماء وتسربات الطعام ومواد التنظيف الكيميائية. ومع ذلك، فهي ليست قوية مثل الفولاذ، لذلك يتم استخدامها عادةً في مصاعد الطعام الخفيفة أو في المواقف التي يكون فيها الوزن مصدر قلق كبير، كما هو الحال في المباني القديمة ذات السعة الأرضية المحدودة.
مواد المقصورة
المقصورة هي المكان الذي يتم فيه تخزين جميع الأشياء الجيدة أثناء النقل. المادة الأكثر شيوعًا لبناء المقصورة هي الفولاذ المقاوم للصدأ. الفولاذ المقاوم للصدأ هو حلم المطاعم. إنها ليست قوية ومتينة فحسب، بل إنها أيضًا سهلة التنظيف بشكل لا يصدق. يمكنك مسح الانسكابات وتطهيرها بسهولة ولن تصدأ. يعد هذا أمرًا بالغ الأهمية في منطقة خدمات الطعام حيث تكون النظافة ذات أهمية قصوى.
خيار آخر للكبائن هو البلاستيك عالي الكثافة. تتميز الكبائن البلاستيكية بخفة الوزن، مما يمكن أن يقلل من الوزن الإجمالي للعربة الصغيرة ويحتمل أن يقلل من استهلاك الطاقة. كما أنها ميسورة التكلفة وتأتي بمجموعة متنوعة من الألوان، لذا يمكنك اختيار اللون الذي يناسب ديكور مطعمك. ومع ذلك، قد لا يكون البلاستيك متينًا مثل الفولاذ المقاوم للصدأ ويمكن أن يتعرض للخدش أو التشقق بسهولة أكبر بمرور الوقت.
مواد الكابلات والبكرات
الكابلات والبكرات هي التي تسمح للعربة الصغيرة بالتحرك لأعلى ولأسفل. بالنسبة للكابلات، يعتبر الفولاذ هو المادة المفضلة. تُعرف الكابلات الفولاذية بقوة الشد العالية، مما يعني أنها تستطيع تحمل كمية كبيرة من الوزن دون أن تنكسر. كما أنها مرنة نسبيًا، وهو أمر مهم للتحرك بسلاسة حول البكرات.
غالبًا ما تكون البكرات مصنوعة من الحديد الزهر أو من البلاستيك عالي القوة. بكرات الحديد الزهر قوية جدًا ومقاومة للتآكل. يمكنها تحمل الاحتكاك الناتج عن تحريك الكابلات لفترات طويلة دون أن تتشوه. من ناحية أخرى، تكون البكرات البلاستيكية عالية القوة أخف وزنًا ويمكن أن تقلل في بعض الأحيان من مستوى الضوضاء أثناء تشغيل عربة الطعام الصغيرة. كما أنها أكثر مقاومة للتآكل من الحديد الزهر، والتي يمكن أن تكون مفيدة في بيئة رطبة.
مواد الباب
تعتبر أبواب بوفيه المطعم ضرورية للسلامة ومنع العناصر من السقوط أثناء النقل. يعد الفولاذ المقاوم للصدأ خيارًا شائعًا للأبواب أيضًا. إنها توفر نفس المزايا التي توفرها الكبائن المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ: القوة والمتانة وسهولة التنظيف.
تستخدم بعض عربات الطعام أيضًا أبوابًا من الزجاج المقسى. يمنح الزجاج المقسى مظهرًا أنيقًا وعصريًا لخزان الطعام. فهو يسمح لك برؤية ما بالداخل، وهو ما يمكن أن يكون مفيدًا للموظفين للتعرف على العناصر بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الزجاج المقسى مقاوم للصدمات، وإذا انكسر، فإنه يتكسر إلى قطع صغيرة غير ضارة نسبيًا بدلاً من شظايا كبيرة وحادة.
لوحة التحكم والمكونات الكهربائية
لوحة التحكم هي العقل المدبر للمصاعد الصغيرة، مما يسمح للمشغلين بإرسالها إلى طوابق مختلفة. غالبًا ما يكون غلاف لوحة التحكم مصنوعًا من البلاستيك أو المعدن، حسب التصميم والمتطلبات. الألواح البلاستيكية أخف وزنا وأرخص، بينما توفر الألواح المعدنية حماية أكبر ضد التلف.
ستجد داخل لوحة التحكم مجموعة متنوعة من المكونات الكهربائية. تُستخدم لوحات الدوائر المطبوعة (PCBs) للتحكم في حركة الرافعة الصغيرة، بما في ذلك البدء والإيقاف وتغيير الاتجاهات. تصنع مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور هذه من ركيزة من الألياف الزجاجية مع آثار نحاسية للتوصيل الكهربائي. عادة ما تكون المفاتيح والأزرار الموجودة على لوحة التحكم مصنوعة من البلاستيك أو المطاط، وهي سهلة الضغط وتتحمل الاستخدام المتكرر.
مواد التشحيم والأختام
للحفاظ على تشغيل عربة الطعام بسلاسة، يتم استخدام مواد التشحيم على الأجزاء المتحركة مثل البكرات والكابلات وقضبان التوجيه. تُستخدم مواد التشحيم القائمة على السيليكون بشكل شائع لأنها توفر خصائص تشحيم جيدة ومقاومة للماء والأوساخ.
تعتبر الأختام مهمة أيضًا لمنع الغبار والأوساخ والرطوبة من المكونات الداخلية للخزان. غالبًا ما يتم استخدام الأختام المطاطية حول الأبواب وفي المناطق الأخرى التي توجد بها فجوات. تساعد هذه الأختام في الحفاظ على سلامة مصاعد الطعام ومنع تلف الأجزاء الكهربائية والميكانيكية الحساسة.
لماذا تختار مطعمنا Dumbwaiters
كمورد، نحن نفخر باستخدام المواد عالية الجودة فقط في منتجاتنامطعم دامبويترمنتجات. نحن ندرك أن نجاح المطعم يعتمد على كفاءة العمليات، وقد تم تصميم صواني الطعام الخاصة بنا لتكون موثوقة ومتينة وسهلة الصيانة.
كما نقدم أيضًا مجموعة واسعة من الخيارات لتناسب احتياجات المطاعم المختلفة. سواء كان لديك حانة صغيرة أو مؤسسة طعام راقية كبيرة، فلدينا بوفيه صغير يناسب مساحتك وميزانيتك. فريق الخبراء لدينا جاهز دائمًا لمساعدتك في اختيار النموذج المناسب والإجابة على أي أسئلة قد تكون لديكم.
إذا كنت في السوق لشراء مطعم صغير، أو كنت مهتمًا فقط بذلكمصعد الدمبل,رفع الدمبل للمنزل، أوالنادل البكم، فلا تتردد في التواصل معنا. نحن هنا لمساعدتك في اتخاذ القرار الأفضل لعملك.
مراجع
- "دليل اختيار المواد" بقلم ميلتون أو. كاليستر جونيور وديفيد جي. ريثويش.
- تقارير صناعية مختلفة عن تصنيع مصاعد الطعام واستخدام المواد.
